Jeg er vild med ribs – de har den fineste farve, og så er smagen perfekt i kager og også som sirup, har jeg fundet ud af. Jeg har nemlig kogt den fineste vanilje-prikkede ribssirup. Supernemt og fantastisk at have i køleskabet til f.eks. sin morgenyoghurt.
Jeg har lige plantet en ribsbusk i kolonihaven, så jeg håber, jeg kan høste mine egne ribs til næste år – det bliver lidt spændende! Hvis du ikke har din egen ribsbusk, så kan man heldigvis købe ribs hos grønthandleren, og i Irma kan du få dem på frost.
Det skal du bruge:
300 g ribs
200 g sukker
3 dl vand
1 vaniljestang
Sådan laver du ribssirup:
- Kom ribs, vand, sukker, vaniljekorn + stang i en gryde og kog op. Lad massen simre i ca. 20 minutter
- Si massen og kog den yderligere 5 minutter
- Kom ribsiruppen på skoldede flasker eller glas og opbevar den i køleskabet. Ribs indeholder meget pektin, så det stivner i køleskabet natten over
Ribsiruppen holder sig i en måneds tid i køleskabet.
Tip! Lav en lækker oliedressing med ribssirup… Lidt god olivenolie, lidt balsamico, friskkværnet peber, flagesalt og lidt ribssirup – smager skønt på en sommersalat!
Følg Cute Carbs på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye søde sager.
The post Ribssirup – sød og syrlig! appeared first on Cute Carbs.